Сир твердий "гауда", 45% жиру в сухій речовині

Сир твердий "гауда", 45% жиру в сухій речовині
поверхня чиста, рівна без механічних ушкоджень, покрита захисним покриттям( парафін, полімерна плівка), яке щільно прилягає до поверхні сиру. Дозволено незначні відбитки перфорації на поверхні сиру.
смак і запах: помірно виражений сирний від злегка солодкуватого до гострого, без сторонніх присмаків . Консистенція: тісто ніжне, пластичне , однорідне.
рисунок: глазкт овальної, щілеподібної форми, допускається відсутність рисунка.колір: від блідо-жовтого до жовтого.