Культура вживання італійського лимонного лікеру Limoncello

Лимончелло відноситься до великого сімейства лікерів міцністю 20-38%, що виробляються з використанням спеціального сорту лимонів. Виростає він не скрізь, а лише в італійській провінції Кампанія та в благодатному для нього кліматі островів Капрі та Сицилія. Його відмінною особливістю є підвищений вміст ефірних олій, яких багато в цедрі. Всі справжні Limoncello мають приємну на смак терпкість і не менш привабливий букет ароматів. 

Історія появи лікеру

Якщо вірити офіційно визнаній версії, то автором рецепту Limoncello є Марія Антонія Фарраче, яка тримала на Капрі невеликий пансіон. Саме їй спало на думку наполягти спирт на лимонній цедрі з додаванням неабиякої кількості цукру. Те, що вийшло, виявилося настільки смачним, що справа була поставлена ​​на потік. Через 90 років рецепт лікеру був запатентований онуком Марії — Массімо Канале. Він же сприяв зростанню популярності напою, що сьогодні постачається на ринки багатьох країн, включаючи Україну. Продегустувати напій можуть усі охочі, оскільки ціна на лимончелло є цілком демократичною.

Як подавати

Усі лікери можна віднести до категорії діжестивів, Limoncello – не виняток. Тобто його потрібно вживати після трапези, але можна подавати як десерт, якщо після щільного частування необхідно поліпшити травлення. Розпиття перед їжею не рекомендується: через підвищений вміст цукру (на рівні 25–30%) ви ризикуєте з легкістю позбутися апетиту. Самі італійці не проти випити чарочку перед трапезою, але обов'язково розбавивши лікер апельсиновим соком, щоб знизити міцність і нудотність. Незалежно від пори року, лимончелло подають охолодженим, причому достатньо, щоб його консистенція була густою. Для цього потрібно помістити пляшку в морозилку на 1-2 години. Теплий лікер може неприємно здивувати своєю гіркотою, та й в ароматі відчуватимуться спиртові нотки.

Як вживати

Поєднання насолоди та легкої терпкості можна оцінити повною мірою, якщо пити лікер невеликими ковтками з чималими інтервалами між ними. Напій не слід ковтати відразу, потрібно потримати його в роті, огортаючи небо, а після ковтка видихнути. Щоправда, чекати, доки рідина нагріється, теж не варто.

З чим міксувати

Якщо ви великий шанувальник коктейлів, Limoncello буде ідеальним кандидатом. Його можна змішувати з чаєм або кавою, такий зігріваючий варіант гарний в холодну пору року. Якщо 25-30% фортеці вам багато, можна розбавити кардіал мінеральною водою, але негазованою і без фруктових наповнювачів. На цю роль підходять і соки. А якщо вам хочеться «гарячіше», можна робити мікси з горілкою, ромом, джином. Великий вибір спиртного пропонує маркет алкогольних штук Маудау. Що б ви не обрали, коктейль дозволить розкрити характер Limoncello з нових сторін та граней.