Культура употребления итальянского лимонного ликера Limoncello

Лимончелло относится к обширному семейству ликеров крепостью 20–38%, производимых с использованием специального сорта лимонов. Произрастает он не везде, а только в итальянской провинции Кампания и в благодатном для него климате островов Капри и Сицилия.Его отличительной особенностью является повышенное содержание эфирных масел, которых особенно много в цедре. Все настоящие Limoncello имеют приятную на вкус терпкость и не менее притягательный букет ароматов.

История появления ликера

Если верить официально признанной версии, то автором рецепта Limoncello является Мария Антония Фарраче, державшая на Капри небольшой пансион. Именно ей пришло в голову настоять спирт на лимонной цедре с добавлением изрядного количества сахара.То, что получилось, оказалось настолько вкусным, что дело было поставлено на поток. Спустя 90 лет рецепт ликера был запатентован внуком Марии — Массимо Канале. Он же способствовал росту популярности напитка, который сегодня поставляется на рынки многих стран, включая Украину. Продегустировать напиток могут все желающие, поскольку цена на лимончелло вполне демократична.

Как подавать

Все ликеры можно отнести к категории дижестивов, Limoncello — не исключение. То есть его нужно употреблять после трапезы, но можно подавать и как десерт, если после плотного угощения необходимо улучшить пищеварение.Распитие перед едой не рекомендуется: из-за повышенного содержания сахара (на уровне 25–30%) вы рискуете с легкостью лишиться аппетита.Сами итальянцы не прочь выпить рюмочку перед трапезой, но обязательно разбавив ликер апельсиновым соком, дабы снизить крепость и приторность.Независимо от времени года, лимончелло подают охлажденным, причем достаточно, чтобы его консистенция была густой. Для этого нужно поместить бутылку в морозилку на 1–2 часа. Теплый ликер может неприятно удивить своей горечью, да и в аромате будут чувствоваться спиртовые нотки.

Как употреблять

Сочетание сладости и легкой терпкости можно оценить в полной мере, если пить ликер небольшими глотками с немалыми интервалами между ними. Напиток не следует глотать сразу, нужно подержать его во рту, обволакивая небо, а после глотка выдохнуть. Правда, ждать, пока жидкость нагреется, тоже не стоит.

С чем миксовать

Если вы большой поклонник коктейлей, Limoncello будет идеальным кандидатом. Его можно смешивать с чаем или кофе, такой согревающий вариант хорош в холодное время года.Если 25–30% крепости для вас много, можно разбавить кардиал минеральной водой, но негазированной и без фруктовых наполнителей. На эту же роль подходят и соки.А если вам хочется «погорячее», можно делать миксы с водкой, ромом, джином. Большой выбор спиртного предлагает маркет алкогольных штук Маудау. Что бы вы ни выбрали, коктейль позволит раскрыть характер Limoncello с новых сторон и граней.